Lihapiirakka
Kunnon naudan jauheliha 10 % 400 g1h 30min
8
Keskitaso
Ainekset
Taikina
- 25 g hiivaa
- 2.5 dl maitoa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl psyllium kuitujauhetta
- 1 dl maitorahkaa
- 1 tl suolaa
- 100 g tattarijauhoa
- 100 g täysjyväriisijauhoa
Täyte
- 1 kpl Snellman Kunnon naudan jauheliha 10 % 400 g
- 1 kpl sipulia
- 2 dl keitettyä puuroriisiä
- 0.5 rkl omenasiiderietikkaa
- 0.5 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 0.5 tl maustepippuria
- 1 tl kuivattuja yrttejä
- 0.5 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen
Ohje
-
Aloita taikinalla: murenna hiiva kulhoon.
-
Lisää maito, öljy ja psylliumi ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.
-
Anna taikinan paisua 10 minuuttia.
-
Seikoita joukkoon rahka, suola, jauhot ja vaivaa kunnolla, mielellään koneella.
-
Anna taikinan paisua vielä noin 30 minuuttia.
-
Tee täyte: valmista puuroriisi pakkauksen mukaan (me käytimme 3 dl vettä, 1,5 dl riisiä ja keitimme 15 minuuttia).
-
Hienonna sipuli, paista pehmeäksi öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista.
-
Ota täyte pois lämmöstä ja sekoita joukkoon riisi. Lisää mausteet ja maista. Anna jäähtyä.
-
Aloita piirakoiden tekeminen laittamalla taikina
-
jauhotetulle alustalle ja kauli pötköksi.
-
Jaa taikina 8 osaan ja kauli pyöreiksi.
-
Kastele taikinan kulmat vedellä, lisää täyte niin että puolet piirakasta saa täytettä ja ”sulje” piirakka, laittamalla toinen puoli päälle.
-
Sulje lihapiirakka painamalla reunia yhteen haarukalla.
-
Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa tai kattilassa, kunnes öljy on 180 °C.
-
Kypsennä lihapiirakat yksitellen öljyssä – molemmin puolin.
-
Laita valmiit lihapiirakat talouspaperille ja anna ylimääräinen öljy valua pois.
-
Tarjoa lihapiirakka esimerkiksi salaatin kera ja nauti!
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 120 g | |
|---|---|---|
| Energia | 942 kJ / 225 kcal | 1130 kJ / 270 kcal |
| Rasva | 9.4 g | 11.3 g |
| - josta tyydyttynyttä | 2.4 g | 2.9 g |
| Hiilihydraatit | 20.6 g | 24.7 g |
| - josta sokereita | 2.6 g | 3.1 g |
| Proteiini | 13 g | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 2.4 g |
| Suola | 1 g | 1.2 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
