Maailman rapein perunasalaatti
Maatiaispossun nopea ja murea fileepihvi piri piri 4 kpl 460 g1h 10min (josta aktiivista 30min)
4
Keskitaso
Ainekset
Perunasalaatti
- 1 kpl Snellman Maatiaispossun nopea ja murea fileepihvi piri piri 4 kpl 460 g
- 700 g kiineää perunaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 dl parmesaaniraastetta
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Pikkelöity punasipuli ja sinapinsiemenet
- 1 kpl punasipulia
- 1.5 dl valkoviinietikkaa
- 1.5 dl vettä
- 3 rkl sokeria
- 0.5 tl suolaa
- 2 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
Kastike
- 350 g ranskankermaa
- 0.5 kpl sitruunasta puristettua mehua
- 1 tl kokojyväsinappia
- 0.5 tl suolaa
- 0.2 tl mustapippuria
Ohje
- Lämmitä kiertoilmauuni 200 °C:seen.
-
Pese perunat ja paloittele ne noin 2–3 cm kokoisiksi lohkoiksi. Keitä perunoita suolalla ja soodalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman.
-
Sekoita valutetut ja hieman jäähtyneet perunat rypsiöljyn ja parmesaaniraasteen kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda uunissa 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Perunoista tulee sitä rapeampia, mitä ilmavammin ne on laitettu pellille ja mitä vähemmän niihin kosketaan paiston aikana.
- Valmista pikkelöity punasipuli ja sinapinsiemenet. Sekoita kattilassa valkoviinietikka, vesi, sokeri ja suola. Kuumenna, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Lisää sinapinsiemenet liemeen ja anna kiehahtaa kevyesti noin minuutin ajan. Kaada kuuma liemi ja sinapinsiemenet punasipulirenkaiden päälle ja anna maustua vähintään 15 minuuttia.
- Valmista kastike sekoittamalla ranskankerma, sitruunamehu ja kokojyväsinappi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
-
Grillaa fileepihvit paketin ohjeen mukaisesti, 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä. Anna levätä hetki ja viipaloi ne. Voit halutessasi myös paistaa pihvit pannulla.
-
Kokoa salaatti. Levitä kastike laakealle vadille. Aseta paahdetut perunat vadille kastikkeen päälle, lisää pikkelöity punasipuli ja sinapinsiemenet. Viimeistele fileepihviviipaleilla ja reilulla kourallisella tuoreita yrttejä.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 400 g | |
|---|---|---|
| Energia | 748 kJ / 179 kcal | 2993 kJ / 718 kcal |
| Rasva | 11 g | 44 g |
| - josta tyydyttynyttä | 5.2 g | 21 g |
| Hiilihydraatit | 12.3 g | 49.3 g |
| - josta sokereita | 6.4 g | 25.6 g |
| Proteiini | 8 g | 31 g |
| Ravintokuitu | 0.8 g | 3.1 g |
| Suola | 1.5 g | 6.1 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
