Voileipäkakkurulla kinkkutäytteellä
10
1h työaika + 5h kokonaisaika
Keskitaso
Ainekset
Täyte
- 1 kpl Snellman Ylikypsä Kinkku 300 g
- 1 kpl suippopaprikaa
- 1 kpl rasia aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa (200 g)
- 1 kpl kevätsipulia
- 0.5 kpl ruukkua ruohosipulia
- 0.3 tl mustapippuria
Lisäksi
- 12 kpl viipaletta paahtoleipää
- 0.5 dl maitoa
Kuorrutus
- 1 kpl rasia ruohosipulituorejuustoa (200 g)
- 2 tl ranskankermaa
- 2 rkl silputtua ruohosipulia
- 0.3 tl rouhittua mustapippuria
Koristelu
- 0.5 kpl kurkkua
- 4 kpl kirsikkatomaattia
- syötäviä kukkia tai tuoreyrtin lehtiä koristeluun
- 1 kpl kevätsipulia
- 0.2 kpl Snellman Ohuen ohut pippurinen kinkku 150 g
- 0.3 kpl Snellman Milano salami 100 g
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Ohje
Valmista voileipäkakun täyte. Leikkaa ylikypsä kinkku kuutioiksi. Hienonna ruoho- ja kevätsipuli. Leikkaa paprika muutamaan osaan. Lisää kaikki täytteen raaka-aineet tehosekoittimeen ja sekoita keskenään tasaiseksi massaksi.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja kaulitse leipäviipaleet yksittäin mahdollisimman ohuiksi. Asettele viipaleet vieri viereen, hieman lomittain, pöydälle levitetyn tuorekelmun päälle. Kauli leipälevyä vielä ohueksi ja paina erityisen huolella kohdista, joissa leipäviipaleet ovat lomittain. Kastele leipälevy kevyesti maidolla esimerkiksi pullasudin avulla.
Levitä kinkkutäyte tasaisesti kostutetun leipälevyn päälle. Rullaa tiukaksi kääretortuksi kelmun tai leivinpaperin avulla. Kääri valmis rulla vielä puhtaan keittiöpyyhkeen sisään. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Valmista kuorrute sekoittamalla kuorrutteen raaka-aineet kulhossa keskenään.
Valmistele koristeet. Halkaise kirsikkatomaatit, hienonna kevätsipuli, leikkaa kurkusta pitkiä suikaleita kuorimaveitsen avulla ja pippurikinkusta ja salamista ruusukkeita.
Aseta rullattu kinkkuvoileipäkakku tarjoiluvadille ja levitä kuorrute päälle. Koristele kurkkusuikaleilla, puolitetuilla kirsikkatomaateilla, leikkeleruusukkeilla, kevätsipulilla ja syötävillä kukilla. Ripottele seesaminsiemeniä voileipäkakkurullan sivuille.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 140 g | |
|---|---|---|
| Energia | 636 kJ / 152 kcal | 890 kJ / 213 kcal |
| Rasva | 8.6 g | 12 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.8 g | 6.7 g |
| Hiilihydraatit | 10.1 g | 14.2 g |
| - josta sokereita | 1.9 g | 2.6 g |
| Proteiini | 8 g | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g | 1.4 g |
| Suola | 0.9 g | 1.3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
