Wieninleike
4
15min kokonaisaika
Helppo
Ainekset
Wieninleike
- 2 kpl Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- 1 tl suolaa
- 1 rkl voita paistamiseen
Kaksoileivitys
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 kpl kananmunaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 kpl ripaus chilijauhetta
- 0.5 tl paprikajauhetta
- 2 rkl tuoretta persiljaa
Koristelu
- 4 kpl sitruunaviipaletta
- 4 kpl anjovisfileetä
- 1 rkl kapriksia
Ohje
Riko lautaselle kanamuna ja vatkaa sen rakenne rikki.
Mittaa toiselle lautaselle korppujauhe johon olet sekoittanut hiukan paprikajauhetta, chiliä ja persiljaa. Jos haluat perinteisemmän pihvin, jätä mausteet pois.
Mausta pihvit suolalla ja kääntele ne vehnäjauhoissa lautasella. Kasta pihvit sen jälkeen kanamunaan. Kasta pihvit vielä lopuksi korppujauhoihin.
Kuumenna pannulla voin ja öljyn seosta. Paista pihvejä keskilämmöllä molemmin puolin noin 4 minuuttia. Nosta valmiit pihvit vadille. Tarjoile wieninleike sitruunan, kapristen ja anjovisten kera. Hyvän lisukkeen saat perunamuusista ja salaatista.
Vinkki!
Katso myös japanilaiseen tapaan leivitetyn porsaanleikkeen eli tonkatsun resepti.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 130 g | |
|---|---|---|
| Energia | 884 kJ / 210 kcal | 1149 kJ / 273 kcal |
| Rasva | 7.2 g | 9.3 g |
| - josta tyydyttynyttä | 3.1 g | 4.1 g |
| Hiilihydraatit | 10.5 g | 13.7 g |
| - josta sokereita | 0.7 g | 0.9 g |
| Proteiini | 25 g | 32 g |
| Ravintokuitu | 0.7 g | 0.9 g |
| Suola | 1.9 g | 2.5 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
