Wieninleike

Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g

15min kokonaisaika

Helppo

Wieninleike on pihvien aatelia ja Itävallassa, josta se on kotoisin, se onkin yksi kansallisruoista. Wieninleike paneroidaan aina kahdesti ennen paistamista. Alkuperäinen wieninleike valmistetaan ohuesta vasikanleikkeestä ja muista lihoista tehtyjä ruokalajeja ei Itävallassa saakaan kutsua nimellä wieninleike. Muualla wieninleike voidaan valmistaa esimerkiksi porsaan tai kalkkunan lihasta. Herra Snellmanin tuotteista wieninleikkeen valmistamiseen soveltuvat hyvin erittäin ohuiksi nuijitut lehtipihvit. Tässä reseptissä wieninleike syntyy maatiaispossun gm-vapaasta lihasta, mutta myös naudan lehtipihvit soveltuvat vallan mainiosti. Wieninleike tarjoillaan usein sitruunapalan kanssa. Ja muualla kuin Itävallassa, saa wieninleike usein seurakseen myös anjovista ja kapriksia, josta muodostuukin kerrassaan herkullinen yhdistelmä!

Ainekset

Wieninleike

2 pkt Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
1 tl suolaa
1 rkl voita paistamiseen

Kaksoileivitys

2 rkl vehnäjauhoja
1 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
1 ripaus chilijauhetta
0.5 tl paprikajauhetta
2 rkl tuoretta persiljaa

Koristelu

4 sitruunaviipaletta
4 anjovisfileetä
1 rkl kapriksia

Ohje

Ravintosisältö

	/ 100g	/ Annos 130 g
Energia	891 kJ / 212 kcal	1159 kJ / 276 kcal
Rasva	7 g	10 g
- josta tyydyttynyttä	3.1 g	4.1 g
Hiilihydraatit	10.5 g	13.7 g
- josta sokereita	0.7 g	0.9 g
Proteiini	25 g	32 g
Ravintokuitu	0.7 g	0.9 g
Suola	1.9 g	2.5 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Possu

Juhlaruoka

Pihvit