Näin meillä Snellmanilla

Snellmanin veljekset totesivat, että makkara pitää tehdä itse, jos haluaa hyvää. Perheyrityksen matka kohti parempaa jatkuu edelleen samoin periaattein. Puhdas, suomalainen liha tulee perhetiloilta, joilla eläimiä kunnioitetaan. Tästä ainutlaatuisesta raaka-aineesta teemme tuotteita käyttäen enemmän lihaa ja vähemmän lisäaineita. Tervetuloa perheeseen.

Lue lisää

Tuotteet

Kunnon kuoreton nakkimakkara maistuu luonnollisesti lihaisalta

Tuotteemme

Jo yrityksen perustaneet veljekset totesivat, että makkara pitää tehdä itse, jos haluaa hyvää. Tällä tiellä olemme edelleen.

Lue lisää

Reseptit

reseptit

Se mikä pätee tuotteisiimme, on totta myös reseptien kohdalla. Tavoittenamme on aina paras maku ja mahdollisimman luonnolliset raaka-aineet.

Lue lisää

Liha

Naudan sisäfileen suikalointi

Naudan sisäfileen suikalointi on helppo tehdä myös itse. Suikaleista kannattaa tehdä noin kahden sentin paksuisia, jotta liha paistuu nopeasti. Älä kuitenkaan leikkaa lihasta liian ohuita suikaleita, sillä silloin liha helposti…

Lue lisää

Liha

Naudan sisäfileen kuutiointi

Naudan sisäfileen kuutioinnin voi kätevästi tehdä myös itse. Tässä tapauksessa kannattaa kuitenkin kiinnittää erityishuomiota naudan sisäfileen leikkaamiseen veitsellä, sillä viipaleet tulee leikata lihassyiden suuntaisesti. Leikkaamiseen kannattaa käyttää hyvin teroitettua veistä.

Lue lisää

Liha

Naudan sisäfileen sitominen

Naudan sisäfileen voi sitoa ennen paistamista. Tämä kannattaa tehdä esimerkiksi sen takia, jotta liha säilyttää muotonsa myös kypsentämisen aikana. Naudan sisäfileen sitomiseen kannattaa käyttää puuvillasta valmistettua paistinarua. Naudan sisäfileen sitominen…

Lue lisää

Liha

Naudan sisäfileen pintamaustaminen

Naudan sisäfileen pintamaustamisessa kannattaa ottaa huomioon muutama seikka. Näitä ovat esimerkiksi naudan sisäfileen kuivaaminen ennen maustamista sekä mausteiden hierominen lihan pintaan. Mausteita puolestaan voi laittaa lihaan omien makumieltymysten mukaan, mutta…

Lue lisää

Uutiset

Mitä tuli tehtyä?

Aurinko nousee kauniiseen pakkaspäivään täällä Pietarsaaressa. Ajatukset vievät jo tulevaan mutta on hyvä pysähtyä katsomaan viime vuotta taaksepäin ja muistella samalla mitä tuli tehtyä. Jos pitäisi mainita vain yksi asia,…

Lue lisää

Kinkkuvinkit

Jäinen kinkku suoraan uuniin

Monesti joulun tienoilla meille tulee kyselyjä tehdä, kun kinkun sulatus on kaiken kiireen keskellä unohtunut eikä aikaa ole enää riittävästi ennen kuin joulukinkku pitäisi saada uuniin. Ei hätää, laitoimme…

Lue lisää

Meidän tapamme

Maailman suomalaisin possu on pitkän työn tulos

Emme tuo eläinainesta ulkomailta, vaan olemme päättäneet jatkaa oman maatiaispossumme kanssa yli 100-vuotista työtä suomalaisen sianjalostuksen parissa. Valkoisia rotuja, suomalainen maatiainen ja Yorkshire, on jalostettu suomalaisilla perhetiloilla jo yli 100…

Lue lisää

Meidän tapamme

Laatu on vakava asia, siksi otimme vastuun koko tuotantoketjusta

Snellman on vahvasti mukana kehittämässä huomisen sianjalostusohjelmaa, jossa korostuvat porsaiden, emakoiden ja lihasikojen terveys sekä koko siantuotantoketjun kannattavuus valmiiseen tuotteeseen saakka. Tämä tukee hyvin arvojamme. Ottamalla vastuun koko ketjusta jalostuksesta…

Lue lisää

Meidän tapamme

Terve ja hyvinvoiva possu on kaikkien etu

Hyvin hoidettu possu, joka on elänyt oikeanlaisessa kasvatusympäristössä ja jota osaava ja motivoitunut tuottaja on hoitanut, on tärkeimpiä laatutekijöitä Snellmanin tuotteille. Siksi maatiaispossun hyvinvoinnista huolehtiminen alkaa jo jalostusohjelman painotuksista ja…

Lue lisää

Kinkkuvinkit

Coca-Colassa keitetty joulukinkku

Ihana joulu saapuu taas. Joulukinkun valmistustapoja ja ohjeita on varmasti yhtä monta kun kokkiakin. Keitetty joulukinkku pysyy mehevänä, uunissa muhinut kinkku taas saa ihanan paistopinnan. Mutta tiesitkö, että perinteisen…

Lue lisää