Kesän grillivinkkien eliittiä. Kotimaisten laadukkaiden pihvien ja makkaroiden kaveriksi kannattaa kokeilla broccoliinia eli varsiparsakaalia, joka kypsyy makkaroiden tahdissa grillin ylähyllyllä tai vähemmän kuumalla reunalla.

Ainekset

1 pss broccoliinia (n. 200 g)
1 kpl pieni patonki tai 4 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
1 pss valmiiksi pestyä salaattisekoitusta
1 rasia kirsikkatomaatteja
öljyä
suolaa
pippuria
valkosipulia
pestokastiketta

Broccoliinisalaatti ja grillikrutongit — Ohje

Asettele kulhoon tai lautaselle salaattisekoitus ja pilkotut kirsikkatomaatit.
Huuhtele ja kuivaa broccoliinit. Voitele ne kevyesti öljyllä ja lisää ripaus suolaa. Pilko patonki ohuiksi viipaleiksi, sivele öljyllä ja pilkotulla valkosipulilla.
Grillaa broccoliineja ja leipäviipaileita pari minuuttia per puoli. Nosta broccoliinit ja grillatut leipäviipaleet salaatin päälle.
Lisää pieni loraus oliiviöljyä, ripus pippuria ja pari lusikallista pesto-kastiketta.