Kirkas perunasalaatti
1h
6
Helppo
Ainekset
Kirkas perunasalaatti
- 1 kg uusia perunoita
- 1 kpl omenaa
- 200 g fetajuustoa
- 2 kpl kevätsipulia
- 0.5 kpl valkosipulinkynttä
- 1 dl öljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 kpl ruukkua rucolaa
Lisäksi
- 200 g padron paprikaa (grillipaprikaa)
Ohje
-
Pese perunat hyvin. Keitä kypsäksi, jäähdytä. Leikkaa kuutioiksi.
-
Pese omena ja leikkaa kuutioiksi. Kuutioi fetajuusto. Hienonna kevätsipuli. Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin.
-
Sekoita öljyn sekaan suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Kaada salaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Tarkista maku.
-
Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
-
Koristele perunasalaatti rucolalla. Tarjoa lisukkeena grillissä paahdettuja padron paprikoita. Mausta paprikat suolalla ja pippurilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 260 g | |
|---|---|---|
| Energia | 602 kJ / 144 kcal | 1564 kJ / 375 kcal |
| Rasva | 9.4 g | 24.6 g |
| - josta tyydyttynyttä | 2.3 g | 6 g |
| Hiilihydraatit | 11.1 g | 29 g |
| - josta sokereita | 1.6 g | 4.2 g |
| Proteiini | 3 g | 9 g |
| Ravintokuitu | 0.9 g | 2.3 g |
| Suola | 0.5 g | 1.3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
