Kirkas perunasalaatti
6
1t kokonaisaika
Helppo
Ainekset
Kirkas perunasalaatti
- 1 kg uusia perunoita
- 1 kpl omenaa
- 200 g fetajuustoa
- 2 kpl kevätsipulia
- 0.5 kpl valkosipulinkynttä
- 1 dl öljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 kpl ruukkua rucolaa
Lisäksi
- 200 g padron paprikaa (grillipaprikaa)
Ohje
Pese perunat hyvin. Keitä kypsäksi, jäähdytä. Leikkaa kuutioiksi.
Pese omena ja leikkaa kuutioiksi. Kuutioi fetajuusto. Hienonna kevätsipuli. Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin.
Sekoita öljyn sekaan suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Kaada salaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Tarkista maku.
Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Koristele perunasalaatti rucolalla. Tarjoa lisukkeena grillissä paahdettuja padron paprikoita. Mausta paprikat suolalla ja pippurilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 260 g | |
|---|---|---|
| Energia | 602 kJ / 144 kcal | 1564 kJ / 375 kcal |
| Rasva | 9.4 g | 24.6 g |
| - josta tyydyttynyttä | 2.3 g | 6 g |
| Hiilihydraatit | 11.1 g | 29 g |
| - josta sokereita | 1.6 g | 4.2 g |
| Proteiini | 3 g | 9 g |
| Ravintokuitu | 0.9 g | 2.3 g |
| Suola | 0.5 g | 1.3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
