Maatiaispossun grillifilee ja grillattu vesimeloni
40min
4
Helppo
Ainekset
Grillattu vesimeloni
- 1 kpl pieni vesimeloni (n. 1,3 kg)
- 2 tl valmista chili & lime -mausteseosta
Lime-kermaviilikastike
- 1 kpl limeä
- 3 kpl valkosipulinkynttä
- 200 g kermaviiliä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl rouhittua mustapippuria
- 1.5 rkl hienonnettua tilliä
Lisäksi
- 3 rkl öljyä
- tuoreita yrttejä koristeluun (esm. persiljaa tai ruohosipulia)
- 2 kpl limeä
Ohje
Ota liha huoneenlämpöön ½ tuntia ennen valmistusta.
Valmista lime-kermaviilikastike. Kääri valkosipulinkynnet pieneen folionyyttiin ja kaada nyytin sisälle n. 2 tl öljyä. Laita valkosipulinyytti grilliin kypsymään noin 10 minuutiksi, tai kunnes valkosipulit ovat pehmenneet. Kun valkosipulit ovat hieman jäähtyneet, purista ne ulos kuoristaan ja murskaa kynnet.
Halkaise lime, pyyhkäise leikkuupintaan pieni määrä öljyä ja grillaa grillissä, leikkuupinta alaspäin, noin viisi minuuttia.
Sekoita ranskankerma, grillatun limen mehu, suola, pippuri grillattu valkosipulimurska sekä hienonnettu tilli.
Grillaa grillifileetä keskilämmöllä 4–6 minuuttia per puoli tai kunnes lihan sisälämpötila on 70˚C. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä 10 min. Leikkaa liha viipaleiksi tarjoiltaessa.
Sillä aikaa kun liha vetäytyy, valmista vesimeloni. Viipaloi vesimeloni. Grillaa vesimeloniviipaleita muutama minuutti per puoli, tai kunnes vesimelonit saavat hieman väriä. Mausta grillatut vesimelonit chili & lime -mausteseoksella.
Viimeistele annokset tuoreilla yrteillä ja tarjoile limelohkojen kanssa.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 400 g | |
|---|---|---|
| Energia | 392 kJ / 94 kcal | 1566 kJ / 376 kcal |
| Rasva | 6.4 g | 25.6 g |
| - josta tyydyttynyttä | 1.7 g | 7 g |
| Hiilihydraatit | 1.5 g | 5.9 g |
| - josta sokereita | 1.1 g | 4.3 g |
| Proteiini | 8 g | 30 g |
| Ravintokuitu | 0.2 g | 0.9 g |
| Suola | 0.6 g | 2.4 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
