Pasta Bolognese
Pasta bolognese on yksi perinteisimpiä pastaruokia. Italian Bolognasta lähtöisin olevasta ruokalajista onkin olemassa lukuisia muunnelmia. Herra Snellmanin reseptillä tehty bolognesekastike sisältää sopivasti valkosipulia ja runsaasti maukasta Kunnon paistijauhelihaa, joka valmistetaan suomalaisesta, gm-vapaasta naudan sisä-, ulko-, kulma- ja paahtopaistista. Lisäksi Kunnon jauhelihassa on huomionarvoista se, että se tehdään aina tuoreesta, pakastamattomasta lihasta. Tämä pasta bolognese tarjoillaan nauhamaisen tagliatelle-pastan ja parmesanraasteen kera.
Ainekset
-
- 400 g Kunnon paistijauhelihaa
- 50 g selleriä
- 100 g porkkanaa
- 1 sipuli
- 1 kynsi valkosipulia
- 500 g tomaattimurskaa
- 300 g vettä
- 30 g vehnäjauhoja
- 1 rkl soijaa
- 1 lihaliemikuutio
- 1 ripaus oreganoa
- 1 ripaus mustapippuria
- 1 ripaus suolaa
- öljyä paistamiseen
Pasta Bolognese — Ohje
-
- Suikaloi vihannekset ja puserra valkosipulin kynsi.
- Ruskista jauheliha ja kasvikset. Lisää vehnäjauhot ja sekoita.
- Lisää joukkoon tomaattisose ja vesi. Lisää lihaliemikuutio ja soija.
- Mausta kastike oreganolla, suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile valmis bolognesekastike tagliatellen, parmesaanin ja hyvän salaatin kera.
Vinkki!
Tiesitkö, että bolognesekastikkeen voi tehdä myös kasslerista uunissa hauduttamalla? Tutustu Jamie Oliverilta innoituksensa saaneeseen bolognesereseptiin!
Katso myös mausteinen chorizo-bolognesekastikkeen resepti.
Jauheliha on olennainen osa ruokakulttuuriamme ja monissa perheissä sitä syödään viikoittain. Me Snellmanilla haluamme, että kotikokeilla on mahdollisuus valita arkeensa laadukkaita tuotteita ja siksi teemme myös kaikkein tavallisimmat tuotteet parhaalla mahdollisella tavalla.
On jauhelihaa.
Ja sitten on tätä Kunnon jauhelihaa.
