Hampurilaispihvit kunnon jauhelihasta

23.08.2018

Hyvät hampurilaispihvit ovat suussasulavan mureita ja meheviä. Snellmanin Street Food burgerjauheliha on nimensä mukaisesti todellinen pihvinystävän jauheliha. Jauhelihatangosta leikatuissa hampurilaispihveissä rakenne on aivan toisenlainen kuin käsin veivatussa taikinassa.

Olemme käyttäneet valmistuksessa myös tavanomaista rasvaisempia lihapaloja. Siksi hampurilaispihveistä tulee paistettaessa erityisen mureita ja meheviä. Street Food burgerjauheliha sisältää ainoastaan gm-vapaata ja 100 % suomalaista, pakastamatonta naudanlihaa.

Tässä vinkki miten tuotteesta valmistetaan hampurilaispihvit grillissä!

Hampurilaispihvien ohje

Kunnon naudan pihvijauheliha on suunniteltu erityisesti itse tehtyjen hampurilaispihvien valmistamiseen.

1. Käytä hampurilaispihvien leikkaamiseen sahalaitaista leipäveistä tai erittäin terävää keittiöveistä. Tämä helpottaa leikkaamista suoraan paketin päältä ja pehmeitä jauhelihan syitä vasten.

Hampurilaispihvien leikkaamiseen sopiva sahalaitainen veitsi

2. Käytä pakkauksen apuviivoja leikkaamisen apuna. Yksi viivaväli on noin 1 cm, ja näin saat noin 80 g pihvit.

Hampurilaispihvien leikkaus pakkauksen apuviivoja hyödyntäen

3. Leikkaa hampurilaispihvit sahaavalla liikeellä.

Apuviivojen mukaan leikatut, noin 160 g hampurilaispihvit.

4. Pihvin paksuus on luonnollisesti itse valittavissa. 2 viivanväliä on noin 2 cm ja pihvi painaa tällöin noin 160 g, eli juuri sopivat jauhelihapihvit hampurilaiseen!

Apuviivojen mukaan leikatessa pihvin paksuudeksi tulee 2 cm.

5. Street Food burgerjauheliha ovat luonnollisesti täysin maustamattonta. Todellinen pihvin tuntija jauhaa pihvin päälle paiston jälkeen vain merisuolaa ja mustapippuria myllystä. Paljon muuta ei tarvitakaan.

Valmis, murea ja mehevä hampurilaispihvi

6. Grillaa pihvit kaasu- tai hiiligrillissä. Voit toki halutessasi myös paistaa hampurilaispihvit uunissa tai pannulla. Parhaat hampurilaispihvit syntyvät mielestämme kuitenkin grillissä, sillä etenkin hiiligrilli tuo pihviin erinomaisen hyvän grillatun maun. Suosittelemme!

Hampurilaispihvit grillissä ritilän päällä

7. Jätimme pihvit hieman punertaviksi keskeltä, jolloin ne ovat mehevimmillään.

Grilliritilän jättämät paistoviivat viimeistelevät hampurilaispihvien ulkonäön.

Valmis hampurilaispihvi sämpylänpuolikkaan päällä

8. Laita jauhelihapihvit hampurilaisiin ja tuunaa mieleiseksi suosikkilisukkeillasi. Me käytimme tässä vain BBQ-kastiketta.

BBQ-kastikkeella valeltu valmis pihvi

Valmis hampurilainen

Hampurilaispihvit valmistuvat mainiosti Street Food burgerjauhelihasta, mutta vaikka nimesimme tuotteen burgerjauhelihaksi, valmistat siitä myös lihaisan karkearakenteiset lihavartaat, murekkeet ja vaikkapa lihapullat.

Hampurilaispihvit grillissä – katso video

Hampurilaispihvien valmistusohje löytyy myös videomuodossa YouTube-kanavaltamme.