Lämmin punajuuri-chorizosalaatti ja vuohenjuustokastike
4
30min työaika + 30min kokonaisaika
Helppo
Ainekset
Punajuuri-chorizosalaatti
- 1 kpl Snellman All Natural Chorizo grillimakkara 230 g
- 500 g punajuuria
- 50 g rucolasalaattia
- 50 g babypinaattia
- 1 rkl öljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 0.5 tl timjamia
- 50 g saksanpähkinää
Vuohenjuustokastike
- 200 g vuohenjuustoa
- 200 g kreikkalaista maustamatonta jogurttia
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Ohje
Punajuuri-chorizosalaatti
Kuori punajuuret ja leikkaa ne viilapeiksi tai lohkoiksi. Paista punajuuria tilkassa öljyä keskilämmällä n. 15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Paloittele chorizot ja lisää ne pannulle, kun punajuuret ovat hieman pehmenneet. Jatka paistamista n. 5 minuuttia, jotta chorizot saavat väriä. Makkarasta irtoava rasva antaa punajuurille makua.
Huuhtele salaatti ja asettele se tarjoilukulhoon tai suoraan lautasille. Rucolan ja pinaatin lisäksi voit käyttää myös valmista pienilehtistä salaattisekoitusta tai vuonankaalia. Lisää punajuuret ja chorizot. Viimeistele salaatti tuoreella timjamilla ja saksanpähkinöillä.
Tarjoile lämpimänä vuohenjuustokastikkeen tai valmiin balsamicokastikkeen kera.
Vuohenjuustokastike
Sekoita vuohenjuusto ja maustamaton jugurtti sauvasekoittimella tai monitoimikoneella sileäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 300 g | |
|---|---|---|
| Energia | 802 kJ / 193 kcal | 2407 kJ / 580 kcal |
| Rasva | 15.3 g | 45.8 g |
| - josta tyydyttynyttä | 6.5 g | 19.4 g |
| Hiilihydraatit | 4.5 g | 13.5 g |
| - josta sokereita | 4.3 g | 12.8 g |
| Proteiini | 9 g | 28 g |
| Ravintokuitu | 1.6 g | 4.8 g |
| Suola | 1.2 g | 3.5 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
