Mausteet ja Marinadit

Mausteet ja marinadit ovat olennainen osa lihan grillaamista. Mikäli ei halua käyttää valmiiksi marinoitua lihaa, on oman marinadin tai mausteseoksen käyttäminen oiva vaihtoehto. Näin voit paitsi korostaa grillattavan lihan makua, tuoda annoksiin raikkautta, tulisuutta tai muuten vain vaihtelua.

Kain kolme parasta marinadivinkkiä

Yleismarinadi lihalle

Balsamicoa, valkosipulia, inkivääriä, yrttejä ja hunajaa. Ota tämä resepti ylös, niin sinulla on hallussasi takuuvarma resepti, joka sopii lihalle kuin lihalle.

Katso ohje

Korean BBQ -marinadi

Tässä marinadissa on ihana korealainen vivahde. Tuore päärynä tuo ihanaa makeutta, ja inkivääri, seesami sekä riisiviinietikka takaavat autenttiset aasialaiset maut.

Katso ohje

Sweet lime -marinadi

Makean hapanta limeä ja pieni potku chilistä, täydellinen makuyhdistelmä! Sweet lime marinadi sopii monelle lihalle ja toimii mainiosti myös wokkikastikkeena.

Katso ohje

Tästä 6 vinkkiä grillimaustamiseen

Possusta parasta-lehdessä annoimme kuusi loistavaa vinkkiä grillimaustamiseen. Ota tästä oma suosikkisi talteen!

Yleismauste:

2 tl savupaprika
2 tl juustokumina
1 tl mustapippuri roihittuna
2 rkl hunajaa
2 rkl balsamicoa
3 rkl öljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Yleismauste sopii kaikkeen maustamiseen.

Chili-inkivääri:

1 chili
5 cm pala inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
2 rkl worcestershire kastiketta
2 rkl öljyä

Hienonna chili. Kuori ja raasta inkivääri sekä valkosipulinkynnet. Yhdistä kaikki ainekset keskenään.

Minttu-korianteri:

2 tl kokonaisia korianterin siemeniä
2 tl kokonaisia kuminan siemeniä
½ rku tuoretta minttua
½ rku lehtipersiljaa
2 rkl soijaa
2 rkl seesamiöljyä

Murskaa korianteri ja kumina morttelissa. Hienonna minttu ja lentipersilja. Yhdistä kaikki ainekset keskenään. Minttu-korianteri mausteseos sopii erityisesti possulle ja kasviksille.

Oregano-rosmariini:

2 tl oreganoa
2 tl rosmariinia
1 tl chilirouhetta
1 tl sitruunan kuori raastettuna
½ dl sitruunan mehua
2 rkl öljyä

Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä kaikki ainekset keskenään.

Basilika-lime:

½ rku basilika
1 lime kuori + mehu
2 valkosipulinkynttä

Hienonna basilika. Raasta pestyn limen kuori ja purista mehu. Raasta valkosipulinkynnet. Yhdistä kaikki ainekset keskenään.

BBQ-rubmausteseos:

1 dl fariinisokeria
1 rkl mustapippuria
½ dl paprikajauhetta
1 rkl kuivattua timjamia
½ rkl juustokuminaa
1 rkl sipulijauhetta

Yhdistä kaikki ainekset keskenään. BBQ-rubmausteseos sopii lihan maustamiseen. Hiero mausteosesta lihan pintaan ja laita se jääkaappiin kelmulla peitettynä marinoitumaan yön yli.